其實說實在的日本人好像真的很愛拍有關「料理」的電影，
最近大家熟悉的應該是「深夜食堂」跟「南極料理人」，
而除了電影之外，還有大量的觀於料理的日劇，從將太的壽司、西洋古董洋果子，
一直到料理仙姬、HUNGRY、Chef、孤獨的美食家等等，
基本上就是料理加上溫馨故事，然後療育人心的故事，
這樣的內容確實很討喜，但好像也因此有點老梗，有些沒有心意，
而在看著這部麒麟之舌的時候，在有點推理過程感受的劇情之下，
加上最後的結局處理，確實是端出了一盤有趣的新菜了！
麒麟之是改編自小說的，他的故事是在說著有著天生絕對味覺的天才廚師佐佐木充（二宮和也 飾），
可以重現任何吃過的料理，甚至即使沒有吃過他能透過食譜做出一模一樣的味道，
因為對料理的要求完美，所以原來有經營自己餐廳的他，
在這樣過於要求與自負自大的個性之下，導致餐廳倒閉，負債累累，
為了還債，他利用了他麒麟之舌（絕對味覺）項能力，
替顧客製作出「人生最後想要吃到的料理」，藉此收取高額報酬，
而越來越利益化的他，逐漸變得沒有人情味，製作料理的目的只是賺錢，
他認為，料理的重點就是好吃就好，用心根本不會影響料理，
冷漠的他只有一個不離不棄的朋友柳澤健（綾野剛 飾），那是他一起在育幼院長大的好友，
但即使是好友跟他說從小養大他們的院長過世，他都不願意回去看看。
直到某天，佐佐木接到一個來自中國的委託，要他去找出七十年前的神秘食譜，
由當時滿州國的廚師山形直太朗（西島秀俊 飾）所創造的「大日本帝国食菜全席」，
為了完成這個委託，重現這本傳說中的食譜，佐佐木開始的他的探訪之旅，
他從山形的故人與舊友們的口中慢慢理解了山形這位跟他一樣有麒麟之舌的廚師，
並且理解著1930年代，山形與妻子千鶴（宮崎葵 飾）如何到滿州國，
如何受到三宅大佐（竹野內豐 飾）下令打造出超越「滿漢全席」的豪華料理，
在年輕的小廚師鎌田（西畑大吾 飾）以及中國人的助手楊晴明（兼松若人 飾）幫助下，
打造出那個前所未見的料理菜單，而在探訪的過程當中，
佐佐木充逐漸體會到山形直太郎密藏在食譜中的心思，以及那本食譜的陰謀與秘密。
其實我一直很喜歡日本電影的一種氛圍，與韓國的濃濃的情緒不太一樣，
總有一種精緻而緩慢的獨特美學觀點，其實日韓的電影就像歐美的電影風格一樣迥異，
歐洲的文藝與重視思考與文化，美國的聲光磅礡驚人，一樣一動一靜，
而日本電影也就是那樣比較安靜但卻獨特的一種範式，也許就是李安導演說的小格局的拍攝法吧！
這是一部說著料理食譜的電影，所以料理的過程與料理確實是電影中鏡頭呈現的重點，
其中電影中很有趣的是多了一個尋找食譜的「解謎」成分，
並且從找食譜慢慢衍伸到幸福的真諦是什麼？
而電影的時代設定也相當有趣，滿州國著個很爭議的時代，
卻因為這樣爭議的背景當中，有這不同文化的色彩，並且電影通過了「食物」，
串聯起各地不同的文化、歷史和生活，也透過畫面的詮釋，讓味覺慢慢衍伸到視覺。
電影的節奏跟劇情都很流暢，最大的缺點應該是在看的過程會很餓很餓，
畫面呈現出來的食物都很精緻誘人的好吃呀！
從食物慢慢到情感的鋪陳，然後甚至說到才能不是絕對的這件事情，
是一部溫暖然後好吃並且很溫暖的電影呀！
其實麒麟之舌的演員們真的還蠻堅強的，
先說戲份比較少的宮崎葵的千鶴，她演出的溫柔婉約又堅強勇敢很到位，
那種日本女性的堅韌還有溫柔，都是一個很溫暖的角色，
另外年輕的鐮田，西畑大吾跟年輕的楊晴明，兼松若人戲份不多，但說實在的挺搶眼的，
反倒是年長版的讓人印象淡薄一點點，不過畢竟我們是中文的專業，
聽到楊晴明明明是中國人的設定，但那個破爛的中文真的會讓人忍不住出戲！
然後是大家說演很好的「好朋友專業戶」綾野剛，
演出的是男主角的好友，甚至可以說是關鍵劇情的轉折角色，
但必須說有些他的演出我覺得好像沒有那樣打動我啦！
因為那那個角色設定，應該根本就是女主角的格局，但他跟男主角的互動，
有種奇妙的疏離感，還有他莫名其妙突然很低的存在感，
雖然他跟二宮在同一個畫面真的很有協調的感受啦！
反倒是二宮我真的覺得他演出很不錯呀！不過因為電影的軸心我真的覺得放在了1930，
所以在電影中前段的存在感也不高，但後段他還是搶回了男主的氣勢！
35歲的童顏真的很另人忌妒，演出態度差、欠債又固執的料理天才非常有架式，
然後他的含住眼淚的的演技我真的很喜歡，那種懸住的情緒真的是一種演技的展現。
接著是我覺得可以是雙男主角的西島秀俊，他的情緒轉折非常豐富，
從滿懷對於未來憧憬的到滿洲國，然後接下超越滿漢全席的菜色的重責大任，
滿滿的理想抱負，到受到衝擊跟挫折的糾結與痛苦，接著妻子的死亡崩潰，
到重新找到自己跟動力的開始，並且對於民族融合的新國家與料理的滿懷期待，
卻又急轉直下的情緒崩解，情緒跟演技的轉折與精巧的層次非常的動人，
然後他的中文還比演中國人的另外兩個日本演員還好，
俄文也是非常流暢，可以看出他對這個角色真的用了很多的心！
另外挺亮眼的是往往都是男神角色的竹野內豐，這次演出大佐真的是很壞很討厭，
他的轉型還蠻另人印象深刻並且有感的！
這一部電影有趣在明明是在說「料理」，但卻用時間切成了兩個時空，
並且用兩個「謎題」來說故事，第一個是「食譜」的秘密，第二個是「為什麼要找食譜」，
而兩個角色都是被騙而展開故事的，山形被騙要研發食譜，但卻差點被軍方設計成殺人幫兇，
佐佐木則是被騙要尋找食譜，但其實有另外的意義是要他去尋找的，
也因此讓電影從單純的「料理」跟「愛」這種比較老梗的詮釋方式脫穎而出，
然後，很有趣的是電影中設定的「麒麟之舌」，被說成是「絕對味覺」，
聽起來好像很陌生，但其實我們都很有印象的事「絕對音感」，聽過一次就能知道音階的能力，
而吃過一次就不會忘記味道的能力，是不是很相像呢？
一樣是感受，他從味道出發，最後也從未到在回歸到記憶，
雖然最後他還是很八股的讓故事終結在「愛」的議題上，
但其中用不同文化的味道與料理的認知，說著那一點點放到電影中的議題也是動人的，
尤其在1930年代的那段故事，更是把不管多麼精緻可口的食物，
當我們失去對於那些應該是幸福味道的感情，他將不會銘刻在我們記憶當中，
也失去了那些感動，而簡單而用心的料理反而可以給人真正的暖意。
另外我很喜歡電影中的一個隱喻，就是比起料理天賦更重要的東西這回事，
他帶出了「比才能更重要的那些事」這樣的議題，
確實在我們的生活當中，不管是工作或是學習，才能真的是相當重要的，
他確實會影響著人們生活順遂與否，
不過就像電影中，擁有麒麟之舌的佐佐木，他的料理天賦極高，
但最後卻因為那些不是「才能」的原因所以倒閉，
而那些他認為與好吃料理無關的「愛」，與才能毫無相關的那些情感與記憶，
不管是「被愛」不管是「信任」都是最後讓他真正長大的原因。
這是一部很典型的日本電影，有著解憂的溫度與內涵，
也回顧著像是永遠的零跟風起的那個時代味道，並且用那個時代的意志給這個時代一些啟迪，
在搭上了那些另人垂涎的美食，每一道料理都另人好想吃一下呀！
尤其因為如此所以我沉浸在想要吃「炸牛排三明治」的氛圍好幾天，
親愛的網誌先生，如果你想要看一部溫暖流暢店的電影，
我想麒麟之舌應該是不錯的選擇！
以上！