親愛的各位捧友們，今天順利活下來了嗎？
今天是清明節連假的正中間，不知道大家都吃了潤餅或是春捲了嗎？
話說，我是今天在整理資料的時候，才不小心發現，
原來有所謂的北春捲南潤餅的說法，然後我才知道春捲跟潤餅好像不太一樣？
所以今天才跟大家聊一聊關於「春捲」與「潤餅」好了！
（謎之音：你到底是多麼沒梗？到今天要聊食物了嗎？你現在要當美食博主嗎？）
當然沒有要跟大家來吵架「南北」的春捲跟潤餅哪個比較好吃？
不過，確實是想要跟大家聊一聊關於春捲跟潤餅的不一樣啦！
潤餅，在南部又稱春捲，還會有人說他是薄餅卷、嫩餅菜，
基本上就是用薄薄的餅皮，上面鋪上一層糖粉與花生粉的混和，
然後加上各種的菜、肉的餡料，包成了四方的長條狀，捲好之後就可以直接食用，
這樣的潤餅，是來自於閩南的飲食文化，所以這樣的潤餅，
廣見於福建南部、潮汕、臺灣和印度尼西亞、菲律賓等東南亞地區，
這樣的食物，通常會出現在尾牙、春節跟清明，還有像是不吃熱食的寒食節，
而閩南的文化當中，還會用這種所謂的潤餅來祭祖，
七八種的菜色，讓食用者自己挑選自己喜歡的菜料，加上花生粉與糖粉，
有一種團聚，也是一種共食的溫度，所以與其說這是飲食，真的更是文化呀！
而在不同的地區其實最常是在不同時間點食用，有些是在農曆年前，像是家庭尾牙！
不過在台灣南部，多是在清明期間！
春捲，其實比較像是北方的食物，跟所謂的潤餅一樣的是用薄麵皮，捲上餡料，
但差別最大的是這個北方的食物，是經過油炸程序的熱食，
餡料的內容物會因為各地不同，但形狀依然是方形的圓筒狀，
然後主要的內容物，大多都是各色的蔬菜或是肉類，但北方有些地方會用紅豆沙這些甜的！
對了，很令人驚訝的是，滿漢全席，竟然是有這一道菜式的！
而春捲之所以叫春捲，其實是因為一個叫做「咬春」的文化，
在立春的那一天，人們會用餅皮包著生菜，讓大家分食，來祈求著身體健康，
而因為這樣從立春演變過來的習俗食物，才會被稱之為「春捲」！
話說，這樣的習俗好像在晉就開始有了，像是周處的風土記，就有提到春盤，
這一種用餅皮包五種辛葷的蔬菜，供人們在春日食用，
然後，春捲還分很多像是上海春捲就是很標準的豬肉，香菇，白菜包起來的炸春捲，
而四川的春捲比較像是烤鴨捲餅，香港春捲就是飲茶常吃的裡面有各種蔬菜絲的，
還有不是用薄麵皮，用米漿皮包蝦跟豬肉的越南春捲，炸完之後還會用生菜包沾魚露，
可以說，春捲可是有各式各樣得呀！
好啦！今天的網誌超級的有寓教於樂的感覺，
很認真的做了好多的春捲的介紹，而且在晚上著個時候發，
我真的覺得我真的是天使中的魔鬼呀！（大誤）
所以既然春捲有那麼各形各色的狀況，我真的覺得大家不用太執著春捲跟潤餅，
也不用去爭執到底該不該炸，或是春捲是什麼時候該吃的啦！
其實都是文化的微妙差異而已，而不管怎樣的文化當中，
春捲，都是一家人一起過節團圓的食物，總的來說，就是一個溫暖的食物呀！
親愛的網誌先生，你說是不是呢？
以上！